Italiensk postej

Denne postej er så kamplækker, at den endda får mundvandet til at løbe hos italienerne – prøv selv!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g kidneybønner (Eller fx sorte bønner - udblødte og kogte)
  • 100 g hvide bønner (Eller fx soja/kikærter bønner - udblødte og kogte)
  • 100 g kikærter (Eller fx soja/hvide bønner - udblødte og kogte)
  • 3 tsk tomatpuré
  • 3 tsk vand
  • 60 g Kalamata-oliven
  • 50 g soltørrede tomater
  • 0,75 tsk salt
  • 2 spsk kapers (til pynt)

Sådan gør du
 

  • Mince/mos bønnerne (skal helst ikke blendes, da postejen ellers bliver for tynd)
  • Fjern sten fra oliven og hak dem fint
  • Hak soltørrede tomater fint
  • Rør mincede bønner, oliven, soltørrede tomater, tomatpuré, salt og vand godt sammen
  • Server på groft brød med kapers på toppen

Noter

Vi bruger ofte bønner med farveforskel i vores postejer, da det både giver god smag og et lille farveboost.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *