Italiensk postej
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 100 g kidneybønner (Eller fx sorte bønner - udblødte og kogte)
- 100 g hvide bønner (Eller fx soja/kikærter bønner - udblødte og kogte)
- 100 g kikærter (Eller fx soja/hvide bønner - udblødte og kogte)
- 3 tsk tomatpuré
- 3 tsk vand
- 60 g Kalamata-oliven
- 50 g soltørrede tomater
- 0,75 tsk salt
- 2 spsk kapers (til pynt)
Sådan gør du
- Mince/mos bønnerne (skal helst ikke blendes, da postejen ellers bliver for tynd)
- Fjern sten fra oliven og hak dem fint
- Hak soltørrede tomater fint
- Rør mincede bønner, oliven, soltørrede tomater, tomatpuré, salt og vand godt sammen
- Server på groft brød med kapers på toppen
Noter
Vi bruger ofte bønner med farveforskel i vores postejer, da det både giver god smag og et lille farveboost.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!