Små, bagte kartofler med ramsløgspesto og havsalt

Giv dine kartofler “vild” smag med skønne ramsløg.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 650 g kartofler (små, nye)

og

  • 50 g ramsløg (50 g = 40 blade/en stor håndfuld)
  • 2 spsk rapsolie
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk citronsaft
  • 50 g valnødder
  • 2 spsk vand

samt

  • 0,5 tsk havsalt

Sådan gør du
 

  • Sæt ovnen på 200 grader
  • Rens kartoflerne med en skuresvamp og skyl dem godt
  • Bag kartoflerne ved 200 grader i ca. 35 minutter, til de er helt møre
  • Lav i mellemtiden pestoen ved at skylle ramsløgene godt (tag et par blade til side, hak dem fint og gem dem til pynt) og hakke dem groft
  • Blend de hakkede ramsløgsblade et par minutter med salt, citron, valnødder, olie og vand, til en lækker, cremet pesto opnås
  • Dup pestoen henover de bagte kartofler og drys med lidt havsalt og lidt hakkede ramsløgsblade

Noter

Bagekartofler kan også sagtens bruges i denne opskrift, men så skal bagetiden øges til ca. 50 minutter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *