Rødbedepesto

Rødbedens smukke, dybe farve og smag gør sig fantastisk godt som pesto, der bliver ekstra lækker af de ristede solsikkekerner.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g rødbeder
  • 75 g solsikkekerner
  • 1,5 spsk citronsaft
  • 1,5 tsk salt
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk gærflager

Sådan gør du
 

  • Skræl rødbederne, skær dem groft ud og kog dem helt møre i ca. 35 minutter
  • Rist i kogetiden solsikkekernerne et par minutter på en tør pande ved høj varme, til de er lysebrune
  • Dræn al vandet fra rødbederne og blend nu alle ingredienser godt sammen og smag til med salt til sidst

Noter

Tilsæt gerne lidt chili, hvis du vil have, at pestoen skal have et lille “kick”  🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *