Portobellokebab

Portobellosvampenes skønne, dybe smag i skøn forening med varme krydderier og lidt syrlighed – så kan den traditionelle kebab godt gå hjem og lægge sig!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 600 g portobellosvampe
  • 2 spsk vand
  • 4 fed hvidløg
  • 4 spsk citronsaft
  • 3 tsk Garam Masala
  • 3 tsk stødt koriander
  • 3 tsk stødt spidskommen
  • 1,5 tsk stødt kardemomme
  • 1,5 tsk stødt muskat
  • 1,5 tsk allehånde
  • 2 spsk rapsolie
  • 3 tsk salt

samt

  • 8 stk fuldkornspitabrød
  • 125 g romainesalat
  • 200 g tomater
  • 200 g agurk

og

  • 2 fed hvidløg
  • 2 dl havrefløde (eller anden plantefløde)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 spsk citronsaft

Sådan gør du
 

  • Rens svampene og skær dem i ca. 1/2 cm tykke skiver
  • Bland en marinade af vand, 4 fed presset hvidløg, citronsaft, Garam Masala, koriander, spidskommen, kardemomme, muskat, allehånde, olie og salt og hæld den sammen med svampene ned i en pose, hvori svampene skal ligge og marinere i et par timer – vend dem jævnligt undervejs
  • Rens og striml i mellemtiden salaten, skær tomaterne og agurken i tern og lav en dressing ved at blande 3 fed presset hvidløg, plantefløde, salt og citronsaft og stil det hele på køl, indtil det skal bruges
  • Når svampene har marineret et par timer, steges de ved høj varme i ca. 15 minutter, til væden er fordampet og svampene er blevet lidt seje i det
  • Servér de stegte svampe sammen med lune pitabrød og skåle med salat, tomat, agurk og dessing, så gæsterne selv kan fylde deres pitabrød

Noter

Server gerne denne skønne kebab sammen med en frisk tabouleh.

6 Comments

  1. Sabrina Johansen

    Fuck det er lækkert !!

    Min kæreste var helt vild med det og sagde, at det smagte som en helt almindelig kebab – bare bedre! jeg var selv vildt begejstret og så er det super nemt.

    • Kære Sabrina
      1000 tak for din kommentar – det var da bare superdejligt at høre! Vi er også selv *ret* vilde med portobellokebab 🙂
      Rigtig god aften <3

  2. Isabella Nielsen

    Smager super lækkert 😉

    • Kære Isabella

      Mange tak for din kommentar! Det var vel nok dejligt at høre <3

      God aften <3

  3. Sonja Fevre

    Hvor er det bare lækkert!! Tak 🙂

    • Kære sonja
      1000 tak for din søde kommentar – superdejligt at høre! <3
      Dejlig dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *