Pintobønnehummus med frisk koriander og lime

Hummus kan man aldrig få for meget af – slet ikke i denne skønne, aromatiske version med pintobønner og masser af koriander!

Vi er så vilde med koriander, at vi har sået rigtig meget af det rundt omkring i krukker, bede og drivhus, så vi har rigeligt at tage af til denne skønne godbid.

Senere, når sommeren går på hæld, høster vi det meste af den resterende koriander, som vi skyller, hakker og fryser ned i mindre portioner. Resten lader vi stå og gå i frø, så vi dermed kan sikre, at vi kan dyrke koriander igen til næste år.

Pintobønnehummus med frisk koriander og lime
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 600 g pintobønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 3 tsk tahin
  • 5 tsk limesaft
  • 2 fed hvidløg
  • 1,5 tsk salt
  • 20 g frisk koriander
  • rapsolie (til pynt)
  • paprika (til pynt)

Sådan gør du
 

  • Skyl koriander og hak det groft (gem lidt til pynt)
  • Blend bønner med tahin, limesaft, presset hvidløg og salt, il en lind og luftig mos opnås
  • Rør hakket koriander ud i mosen, arranger den i en fin skål og pynt med lidt olie og paprika

2 Comments

  1. Hej 😉

    Hvordan kan du/i kontaktes ?
    På forhånd tak.

    Lizzi.

    • Kære Lizzi

      Vi har nu opdateret vores Kontakt os side med mailoplysninger – tak for tippet! 🙂 Og tak for interessen – vi glæder os til at snakke med dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *