Mini-linsedeller med ristede solsikkekerner og soltørrede tomater

En lille håndhapser er altid dejlig – og endnu dejligere bliver den, hvis den er propfyldt med smagsfulde lækkerier!

Veganer.nu-mini-linsedeller
Popularitet
Antal 24 stk.

Ingredienser
  

  • 125 g røde linser
  • 50 g solsikkekerner
  • 225 g løg
  • 125 g gulerødder
  • 25 g havregryn
  • 25 g hvedemel
  • 1,5 spsk chiafrø
  • 1 spsk vand
  • 50 g rasp
  • 50 g soltørrede tomater
  • 25 g oliven
  • 1,5 tsk salt
  • 0,5 tsk peber
  • 4 tsk græsk krydderi
  • 2 tsk grillkrydderi
  • 1 tsk sojasauce
  • 2 spsk gærflager
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • rapsolie (til stegning)

Sådan gør du
 

  • Skyl linserne og kog dem i 8 minutter, hvorefter de drypper af i en sigte
  • Rist i mellemtiden solsikkekernerne lysebrune et par minutter på en hed pande, og blend dem herefter (i minihakker eller med stavblender) til en grov "mel"
  • Rør chiafrø og vand sammen og stil det til side
  • Skræl og hak løg fint
  • Skræl og riv gulerødder groft
  • Hak de soltørrede tomater groft
  • Fjern sten fra oliven og hak dem groft
  • Pres hvidløget og rør nu alle ingredienser godt sammen til en sammehængende fars, som stilles på køl i 15 minutter, inden der laves minideller af den
  • Steg dellerne i olie på panden ved mellem varme i ca. 5 minutter på hver side, til de er lysebrune og gennemstegte

Noter

Nyd dine mini-linsedeller kolde, lune eller varme - og server gerne en skøn kartoffelsalat med forårsfornemmelser til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *