En lille håndhapser er altid dejlig – og endnu dejligere bliver den, hvis den er propfyldt med smagsfulde lækkerier!
Minideller med linser og ristede solsikkekerner
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 125 g røde linser
- 50 g solsikkekerner
- 225 g løg
- 125 g gulerødder
- 25 g havregryn
- 25 g hvedemel
- 1,5 spsk chiafrø
- 1 spsk vand
- 50 g rasp
- 50 g soltørrede tomater
- 25 g oliven
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk peber
- 4 tsk græsk krydderi
- 2 tsk grillkrydderi
- 1 tsk sojasauce
- 2 spsk gærflager
- 1 tsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- rapsolie (til stegning)
Sådan gør du
- Skyl linserne og kog dem i 8 minutter, hvorefter de drypper af i en sigte
- Rist i mellemtiden solsikkekernerne lysebrune et par minutter på en hed pande, og blend dem herefter (i minihakker eller med stavblender) til en grov "mel"
- Rør chiafrø og vand sammen og stil det til side
- Skræl og hak løg fint
- Skræl og riv gulerødder groft
- Hak de soltørrede tomater groft
- Fjern sten fra oliven og hak dem groft
- Pres hvidløget og rør nu alle ingredienser godt sammen til en sammehængende fars, som stilles på køl i 15 minutter, inden der laves minideller af den
- Steg dellerne i olie på panden ved mellem varme i ca. 5 minutter på hver side, til de er lysebrune og gennemstegte
Noter
Nyd dine mini-linsedeller kolde, lune eller varme - og server gerne en skøn kartoffelsalat med forårsfornemmelser til.
Kan de fryses
Kære Sofie
Det kan du tro de kan!
Rigtig god fornøjelse med dem <3