Minideller med linser og ristede solsikkekerner
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
- 125 g røde linser
- 50 g solsikkekerner
- 225 g løg
- 125 g gulerødder
- 25 g havregryn
- 25 g hvedemel
- 1,5 spsk chiafrø
- 1 spsk vand
- 50 g rasp
- 50 g soltørrede tomater
- 25 g oliven
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk peber
- 4 tsk græsk krydderi
- 2 tsk grillkrydderi
- 1 tsk sojasauce
- 2 spsk gærflager
- 1 tsk citronsaft
- 1 fed hvidløg
- rapsolie (til stegning)
Skyl linserne og kog dem i 8 minutter, hvorefter de drypper af i en sigte
Rist i mellemtiden solsikkekernerne lysebrune et par minutter på en hed pande, og blend dem herefter (i minihakker eller med stavblender) til en grov "mel"
Rør chiafrø og vand sammen og stil det til side
Skræl og hak løg fint
Skræl og riv gulerødder groft
Hak de soltørrede tomater groft
Fjern sten fra oliven og hak dem groft
Pres hvidløget og rør nu alle ingredienser godt sammen til en sammehængende fars, som stilles på køl i 15 minutter, inden der laves minideller af den
Steg dellerne i olie på panden ved mellem varme i ca. 5 minutter på hver side, til de er lysebrune og gennemstegte
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!