Løvstikkesalt

På omkring 20 minutter har du verdens skønneste, smukkeste og dejligt aromatiske salt, der kan pifte alt fra pastaretter til tomater op!

Vi er så umanerligt heldige, at vi har en kæmpestor løvstikke stående i en krukke ude foran vores køkkenvindue. Den bruger vi gerne i salater, pestoer, supper, gryderetter og når vi koger kartofler, for med sin helt egen særegne smag pynter den de fleste retter.

Derfor vil vi også meget gerne gemme lidt af den, så vi kan have glæde af den over vinteren og i det tidlige forår, inden den kommer igen og på ny skaber glæde i vores hjem – og det er lige præcis, hvad vi gør med denne fantastiske salt.

Popularitet
Antal 2 glas

Ingredienser
  

  • 50 g frisk løvstikke (4 store håndfulde, primært blade)
  • 2 dl havsalt (eller groft salt/flagesalt)

Sådan gør du
 

  • Sæt ovnen på 100 grader
  • Skyl løvstikkebladene i et sigte og dup dem godt tørre med et viskestykke
  • Blend kort (ca. 1 minut) i en miniblender løvstikkeblade og salt, til løvstikken er findelt og salten har fået en smuk, grøn farve
  • Fordel salten jævnt på en bagepapirbeklædt bageplade og tør den i ovnen ved 100 grader i ca. 20 minutter
  • Tag salten ud af ovnen og lad den afkøle helt, før den puttes på tætsluttende glas

Noter

Mangler du løvstikke? Så prøv fx med persille, oregano eller timian i stedet!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *