Lady & Vegabonden

Nogle dage skal maden være ekstra nem og selvfølgelig stadig sund – med denne spaghetti-klassiker går du ikke galt i byen.

Lady og Vegabonden
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g fuldkornsspaghetti
  • 250 g Göttbullar (Astrid & Aporna)

samt

  • 2 dåser flåede, hakkede tomater
  • 250 g løg
  • 2 tsk rapsolie
  • 2 stk grønsagsbouillonterning
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 0,5 tsk chilipulver
  • 50 g soltørrede tomater
  • 4 spsk havrefløde (eller anden plantefløde)
  • 0,125 tsk salt
  • 0,125 tsk peber
  • 3 g frisk basilikum (3 g = 1 håndfuld - kun bladene)

Sådan gør du
 

  • Skræl og hak løgene groft
  • Hak de soltørrede tomater groft
  • Pres hvidløgene og stil dem til side
  • Skyl basilikumbladene
  • Brænd chili af i olien i en hed gryde i ca. 1/2 minut
  • Tilsøt løg og steg dem ved mellemhøj varme i 3-4 minutter, til de er klare
  • Tilsæt flåede tomater, soltørrede tomater, bouillon og tørrede urter og lad saucen simre uden låg i ca. 15 minutter, til en del af væden er fordampet – rør i den et par gange undervejs, så bouillionen opløses helt
  • Igangsæt kogning af spaghetti efter ca. 5 minutters simretid
  • Igangsæt stegning af Göttbullar efter ca. 10 minutters simretid – de steges ca. 3-4 minutter på en pande
  • Blend saucen, tilsæt presset hvidløg og fløde og smag til med salt og friskkværet peber
  • Server spaghettien med tomatsauce og Göttbullar på toppen og pyntet med friske basilikumblade

Noter

Du får mere ud af hvidløgenes gode egenskaber, hvis du presser dem og lader dem stå i en lille skål ca. 10 minutter, inden du skal bruge dem og så putter dem i retten til allersidst – så smager de i øvrigt også mere igennem. Lækkert!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *