Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 4personer
Ingredienser
500gfuldkornsspaghetti
250gGöttbullar (Astrid & Aporna)
samt
2dåserflåede, hakkede tomater
250gløg
2tskrapsolie
2stkgrønsagsbouillonterning
2fedhvidløg
1tsktørret timian
1tsktørret oregano
1tsktørret basilikum
0,5tskchilipulver
50gsoltørrede tomater
4spskhavrefløde(eller anden plantefløde)
0,125tsksalt
0,125tskpeber
3gfrisk basilikum(3 g = 1 håndfuld - kun bladene)
Sådan gør du
Skræl og hak løgene groft
Hak de soltørrede tomater groft
Pres hvidløgene og stil dem til side
Skyl basilikumbladene
Brænd chili af i olien i en hed gryde i ca. 1/2 minut
Tilsøt løg og steg dem ved mellemhøj varme i 3-4 minutter, til de er klare
Tilsæt flåede tomater, soltørrede tomater, bouillon og tørrede urter og lad saucen simre uden låg i ca. 15 minutter, til en del af væden er fordampet – rør i den et par gange undervejs, så bouillionen opløses helt
Igangsæt kogning af spaghetti efter ca. 5 minutters simretid
Igangsæt stegning af Göttbullar efter ca. 10 minutters simretid – de steges ca. 3-4 minutter på en pande
Blend saucen, tilsæt presset hvidløg og fløde og smag til med salt og friskkværet peber
Server spaghettien med tomatsauce og Göttbullar på toppen og pyntet med friske basilikumblade
Noter
Du får mere ud af hvidløgenes gode egenskaber, hvis du presser dem og lader dem stå i en lille skål ca. 10 minutter, inden du skal bruge dem og så putter dem i retten til allersidst – så smager de i øvrigt også mere igennem. Lækkert!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!