Korianderens særegne, lidt parfumerede smag, avocadoens milde cremethed og det friske indslag fra lime er en trio, der får selv de mest konservative smagsløg til at danse 🙂
Koriandersalat med avocado og lime
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 100 g babysalat
- 12 g frisk koriander (2 store håndfulde)
- 2 stk avocado (modne)
- 2 spsk limesaft (2 spsk = 1 lime)
- 0,5 tsk salt
Sådan gør du
- Skyl salaten godt og lad den afdryppe i en sigte
- Skyl korianderbladene godt og hak dem groft
- Pres limen og bland saften sammen med salt
- Fjern skrællen fra avocadoerne, halver dem på langs og fjern stenene – del de halve én gang til på langs (så du nu har 8 kvarte) og skær dem i ca. 1 cm tykke stykker, som straks vendes i limesaften
- Vend først den afdryppede salat med hakket koriander og derefter med avocados og resterende limesaft og server straks
Noter
Denne salat er perfekt til tunge, krydrede retter!