Kartoffel-fennikelfad med persille, hvidløg og citron

Forkæl dig selv med sund aromatik, når den er allerbedst!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 900 g kartofler
  • 900 g fennikel
  • 2 fed hvidløg
  • 10 g frisk persille (10 g = 1 bøtte)
  • 2,5 stk grønsagsbouillonterning
  • 4 dl vand (kogende)
  • 0,5 stk økologisk citron (saft og skræl herfra)

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette stykker
  • Rens fennikel og skær dem i mundrette stykker
  • Skyl citronen, riv skrællen fint og pres saften
  • Skyl persillen og hak den groft
  • Bland bouillonterninger med kogende vand
  • Hæld kartofler og fennikel i et stort ildfast fad, overhæld dem med bouillonvand og tilsæt presset hvidløg, citronsaft, citronskal og persille og rør det hele godt sammen
  • Put sølvpapir henover fadet (så det er godt pakket ind) og bag det helt tildækket i ovnen ved 200 grader i 30 minutter
  • Tag sølvpapiret af og bag fadet i yderligere 30-35 minutter under jævnlig omrøring, til kartofler og fennikel er møre

Noter

Hvis du ikke har et stort nok fad, kan det være nødvendigt at dele portionen op i to fade, så de ligger i et ikke alt for tykt lag.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *