Kartoffel-fennikelfad med persille, hvidløg og citron
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 4personer
Ingredienser
900gkartofler
900gfennikel
2fedhvidløg
10gfrisk persille(10 g = 1 bøtte)
2,5stkgrønsagsbouillonterning
4dlvand(kogende)
0,5stkøkologisk citron(saft og skræl herfra)
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader
Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette stykker
Rens fennikel og skær dem i mundrette stykker
Skyl citronen, riv skrællen fint og pres saften
Skyl persillen og hak den groft
Bland bouillonterninger med kogende vand
Hæld kartofler og fennikel i et stort ildfast fad, overhæld dem med bouillonvand og tilsæt presset hvidløg, citronsaft, citronskal og persille og rør det hele godt sammen
Put sølvpapir henover fadet (så det er godt pakket ind) og bag det helt tildækket i ovnen ved 200 grader i 30 minutter
Tag sølvpapiret af og bag fadet i yderligere 30-35 minutter under jævnlig omrøring, til kartofler og fennikel er møre
Noter
Hvis du ikke har et stort nok fad, kan det være nødvendigt at dele portionen op i to fade, så de ligger i et ikke alt for tykt lag.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!