Indiske gurkemejeris

Detder med helt almindelige ris kan altså godt blive lidt kedeligt i længden, og det er her, indiske gurkemejeris kommer ind i billedet, for de er både smukke og velsmagende.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 200 g løg
  • 3 stk kardemommefrøskapsler
  • 10 stk peberkorn
  • 5 stk nelliker
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1,5 tsk gurkemeje
  • 3 dl basmatiris
  • 6 dl vand
  • 0,25 tsk salt
  • 3 g frisk koriander (3 g = en håndfuld)

Sådan gør du
 

  • Skræl og hak løget fint og steg det, indtil det er klart
  • Tilsæt de hele krydderier (knus kardemommefrøskapslerne let) og rist dem kort igennem
  • Skyl risene i koldt vand og dryp dem godt af, hvorefter de sammen med gurkemeje tilsættes blandingen i gryden
  • Vend blandingen godt sammen, hæld vand og salt (efter anvisningen på ris-pakken) ved og lad det hele småkoge under låg i 12 minutter
  • Sluk for blusset og lad risene trække under låg i yderligere 12 minutter – smag evt. til med ekstra salt
  • Pynt med friske korianderblade

Noter

Putter du 1 dl frosne majs og 1 dl frosne ærter ned til risene, når de står og trækker, får du lidt ekstra farvespil i risene – og en virkelig hurtig og nem frokost.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *