Hotlogs

Glem alt om råkost og gnavegrønt –  forkæl og forklæd dine gulerødder som vores veganske udgave af hotdogs!

Der findes efterhånden en del veganske pølser på markedet, som smager vældig godt, men da vi bedst kan lide at lave vores mad fra bunden, var det oplagt at prøve at lave vores egne, plantebaserede “pølser”.

De er overraskende simple at lave, og opskriften, du får her, er på den helt klassiske pølsevogns-hotdog. Er du eventyrlysten, kan du peppe den op med fx. remoulade, sauerkraut, pickles, jalapeños, stegte løg, råsyltet rødløg etc. etc. etc. Mulighederne er uendelige, og du kan “krydre” dine hotlogs lige præcis, som dit humør, din mave og dine smagsløg ønsker det.

Ernæringsinformationen nedenfor er baseret på 3 hotlogs pr. person uden valgfrit tilbehør.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 550 g gulerødder (i samme længde og antal som hotdogbrødene)
  • 12 stk fuldkorns hotdogbrød

Marinade

  • 3 tsk rapsolie
  • 3 tsk vand
  • 2 fed hvidløg
  • 1,5 tsk salt
  • 1,5 tsk røget paprika
  • 0,5 tsk chilipulver

Tilbehør

  • ristede løg
  • stærk sennep
  • syltede agurker
  • ketchup

Sådan gør du
 

  • Sæt ovnen på 200 grader
  • Skræl eller skrub gulerødderne og afrund gerne enderne i stedet for blot at skære dem af
  • Bag gulerødderne i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter (afhængig af tykkelse), til de er let møre
  • Mens gulerødderne er i ovnen, laves marinaden ved at røre olie, presset hvidløg, salt, røget paprika, chili og vand sammen
  • Pensl de bagte gulerødder med marinaden, så de får det overalt på sig, og bag dem i yderligere ca. 15-20 minutter ved 200 grader, til de er næsten helt møre, men stadig med et lille "bid"
  • Lun hotdogbrødene kort i ovnen (et par minutter er nok), flæk dem på langs (men skær dem ikke helt over), placer en gulerod i hvert brød og lad gæsterne selv pynte med ønskede smagsgivere

Noter

Brug gerne vores chilisyltede agurker i dine hotlogs!

One Comment

  1. Pingback: Fermentering for begyndere - Veganer.nu

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *