Himmelsk hummus

Opskriften på den perfekte hummus er et must i enhver køkkenskuffe – her får du vores bud på den!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 600 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 1 dl tahin
  • 3 spsk citronsaft
  • 2 spsk sojasauce
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 2 tsk stødt koriander
  • 3 fed hvidløg (store!)
  • 1 dl aquafaba (eller fx vand eller neutral sojamælk)
  • 1 stk frisk chili (eller efter smag)

Sådan gør du
 

  • Hak ønsket mængde chili fint
  • Pres hvidløgene
  • Blend kikærterne sammen med alle ingredienser og smag til med soja
  • Server fx med pitabrød og gnavegrønt og pynt med lidt olie og (røget) paprika

Noter

Vær lidt varsom, når du tilsætter sojasaucen – saltniveauet kan variere meget fra soja til soja, så hellere putte lidt i ad gangen for en sikkerheds skyld!

4 Comments

  1. Jeg er igang med at lave denne humus, jeg har ikke engang tilført halvdelen af kikærterne, men måtte Aligevel tilsætte både olie og vand, for der ik blev for tørt.
    Har jeg vejet forkert? Er vægten i tørre kikærter eller i kogte?

    • Kære Tine
      Tak for din kommentar! Der burde ikke være for lidt væske i opskriften, som den står her – vi har lavet den mange gange uden problemer! Vægten af kikærter er kogte/tilberedte, så det er ikke dér problemet er. Måske har vi bare en superkraftig blender? I hvert tilfælde håber vi, at det lykkes for dig til sidst.
      Rigtig god aften til dig <3

  2. Tak for opskriften. Antager det er lys tahin siden der skal ret store mængder i og jeg vil tro den bliver bitter hvis det er mørk?

    • Kære Gert
      Vi har brugt tahin fra Urtekram til denne opskrift – det bliver den efter vores smagsløg ikke bitter af 🙂
      Rigtig god hummus-lyst! <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *