Gule ærter med grønkål og timian

Her får du vores bud på de traditionelle gule ærter i en dyrevenlig og absolut lækker version.

Gule ærter med grønkål og timian
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g gule flækærter
  • 1200 ml vand
  • 10 g frisk timian (10 g = 4 kviste)
  • 150 g frisk grønkål
  • 2 stk grønsagsbouillonterning
  • 350 g tofu (røget)
  • 2 tsk rapsolie

Sådan gør du
 

  • Skyl flækærterne grundigt i en si og hæld dem i en gryde med vandet
  • Rens grønkålen godt, rib bladene af stilken, hak dem fint og stil dem til side
  • Lad flækærterne stå i blød i vandet 1 time og sæt dem herefter til at småkoge yderligere 1 time (eller efter anvisningen på pakken - det kan variere lidt afhængig af type) sammen med skyllede timiankviste
  • Tag de sidste 10 minutter af småkoge-tiden timiankvistene op af gryden (kasseres), tilsæt grønkål og bouillon og lad det småkoge med den resterende tid
  • Skær imens tofuen i mundrette stave (ca. 1 cm tykke) og steg dem ved mellemhøj varme i olien, mens de gule ærter småkoger færdig
  • Tag halvdelen af ærterne fra, blend dem og hæld dem tilbage i gryden
  • Server straks de gule ærter med den stegte tofu og giv meget gerne rødbeder, rugbrød og (grov) sennep til

Noter

I stedet for den stegte tofu kan stegt elsk (dog uden persillesaucen) også anbefales til denne klassiker!

2 Comments

  1. John Svendsen

    Mangelfuld og temmelig dårlig anvisning. Altså virkelig
    dårlig og tvetydig. Genlæs lige 2- 3 :’Hvilke dem’?
    Ret til eller drop den. Den skaber blot frustration.

    • Kære John
      Tak fordi du giver dig tid til at hjælpe os med at blive bedre. Vi har nu rettet lidt i teksten, så vi forhåbentlig er kommet tvetydigheden til livs 🙂
      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *