Grønne asparges med røget hvidløgsdressing, ristede mandler og kapers

De milde asparges får et skønt kick af hvidløg i denne lækre sommersnack, der egner sig fint på gæstebordet.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g grønne asparges
  • 1 dl havrefløde (eller anden plantefløde)
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 tsk røget paprika
  • 0,5 tsk salt
  • 4 spsk kapers
  • 50 g mandelsplitter

Sådan gør du
 

  • Rist mandelsplitterne ved høj varme i 3-4 minutter, til de har taget farve
  • Bland en dressing af havrefløde, røget paprika, presset hvidløg og salt
  • Skyl og knæk aspargesne der, hvor de naturligt knækker, når du holder dem i enderne og knækker dem
  • Kog aspargesne i letsaltet vand i 2 minutter, afdryp dem i en sigte og server straks aspargesne pyntet med dressing, ristede mandler og kapers

Noter

Sammen med lidt godt brød egner disse lækkerbidder sig fortrinligt som en delikat forret.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *