Græskarspread

Lækker, blød og cremet spread, der forkæler både brød og smagsløg.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1000 g græskar (Hoikkaido)
  • 1 stk frisk chili (rød - mængde efter smag)
  • 2 spsk tahin
  • 1 tsk røget paprika
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 2 tsk stødt koriander
  • 1 tsk citronsaft
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk salt
  • 2 dl vand

Sådan gør du
 

  • Rens græskarret ved at skrælle/skære skrællen af og fjerne kernerne
  • Skær græskarret i grove tern
  • Rens chilien og hak den fint
  • Steg græskarret helt mørt sammen med chilien i en gryde ved mellemhøj varme i ca. 15 minutter, mens der løbende tilsættes vand (ca. 2 dl) – vandet skal være helt fordampet, når græskarret er færdigt
  • Lad græskarret køle lidt af, inden der tilsættes tahin, krydderier, citronsaft og hvidløg og blend det hele til en jævn spread
  • Smag til med salt og afkøl inden servering

Noter

Denne spread er lækker, både som dip til grønsager eller spread på dit brød!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *