Dobbelt kålsalat med kikærter, tranebær og sennep

Det skarpe, det blide og det søde forenes i et fiberrigt favntag med både grøn- og hvidkål – og vi elsker det!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g hvidkål
  • 100 g grønkål
  • 40 g hasselnødder
  • 40 g tørrede tranebær
  • 300 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)

samt

  • 5 spsk dijonsennep
  • 4 spsk vand
  • 1,5 tsk salt
  • 0,5 tsk peber
  • 2 tsk citronsaft

Sådan gør du
 

  • Rens og striml hvidkål fint
  • Rens grønkål, rib bladene af stilkene og hak den fint
  • Rør en dressing sammen af sennep, citronsaft, vand, salt og peber
  • Hak hasselnødderne groft
  • Hak de tørrede tranebær fint
  • Dræn og skyl kikærterne, hvis de er fra dåse
  • Hæld dressingen ud over kålen og vend det hele godt sammen
  • Tilsæt kikærter, tranebær og hasselnøder og vend endnu engang kålen
  • Lad gerne salaten stå på køl en times tid inden servering (ikke et must)

Noter

Salaten egner sig fint som både mættende frokostret eller tilbehør.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *