Bruschettas med squash og oliven

Forkæl dit brød med en lidt anderledes bruschetta-topping, der er lige så lækker som den er hurtigt lavet.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 200 g ciabattabrød (eller lignende brød - 1 stk. ca. 1,5 cm tyk skive pr. person)
  • 200 g squash
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk citronsaft
  • 2 fed hvidløg
  • 40 g Kalamata-oliven (eller anden smagfuld oliven)

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Skyl squash og riv den groft ned i en skål
  • Fjern sten og hak oliven fint
  • Skræl hvidløg og pres det ned i skålen med squash
  • Tilsæt hakket oliven, citronsaft og salt og rør det hele godt sammen
  • Skær brødet i skiver (1 skive pr. person) og fordel squashfyldet ovenpå skiverne
  • Bag brødene ved 200 grader i 8-10 minutter og server straks

Noter

Vil du have lidt variation i farven på brødet, kan du sagtens skifte halvdelen af squashen ud med gulerod.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *