Bananpandekager

Står du med en enkelt supermoden banan og ved ikke, hvad du skal med den? Så lav pandekager af den!

Popularitet
Antal 12 stk.

Ingredienser
  

  • 175 g banan (meget moden)
  • 3 dl hvedemel
  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk vanillesukker
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 4 dl sojamælk (vi bruger Naturli's den blå)
  • 0,25 tsk salt
  • plantemagarine til stegning

Sådan gør du
 

  • Skræl bananen og blend den helt sammen med plantemælk
  • Bland mosen sammen med hvedemel, sukker, vanillesukker, bagepulver, plantemælk og salt sammen og rør godt, så dejen er hel jævn
  • Lad dejen trække på køl i 20 minutter
  • Smelt lidt plantemagarine på en pande (vi bruger altid små pander, ca. Ø20 i størrelsen) og hæld ca. 1/2 dl dej derpå
  • Steg pandekagerne ved mellemhøj varme et par minutter på hver side til de bliver lysebrune, og smelt en lille klat smør på panden inden en ny pandekage sættes i gang
  • Server pandekagerne med sukker, marmelade, smeltet chokolade, frugt, is eller bare som de er

Noter

For en lidt mere julet version kan 1 1/2 tsk kanel tilføjes i dejen.

2 Comments

  1. Før jeg blev veganer, lavede jeg yderst sjældent pandekager. Max 1gang om året.. Jeg brød mig ikke om dem da det hurtigt blev for kvalmt. Men med disse lækkerheder , får vi pandekager til ALLE fødselsdage og hver anden onsdag. Enten med frugt eller is. Og nogle gange begge dele.

    • Kære Bolette

      Dejligt at høre! Vi er også selv *ret* vilde med disse pandekager, som ret ofte bliver lavet herhjemme også. Både frugt og is går supergodt til dem… og gerne en smule smeltet chokolade 🙂

      God dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *