Bagt champignonpostej

Lun og god – og perfekt til frokostbordet.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g kidneybønner (Eller fx sorte bønner - kogte eller fra dåse)
  • 100 g hvide bønner (Eller fx soja/kikærter bønner - kogte eller fra dåse)
  • 100 g kikærter (Eller fx soja/hvide bønner - kogte eller fra dåse)
  • 75 g løg
  • 75 g champignon
  • 1,5 tsk Mushroom Soy Sauce eller almindelig sojasauce
  • 1 dl vand
  • 0,75 tsk peber
  • 0,25 tsk salt

Sådan gør du
 

  • Mince/mos bønnerne (skal helst ikke blendes, da postejen ellers bliver for tynd)
  • Skræl og hak løget så fint eller groft, du ønsker det
  • Rens og hak champignon så fint eller groft, du ønsker det – skær desuden 4 tynde skiver, som stilles til side
  • Bland mincede bønner, sojasauce, vand, peber og salt sammen og rør godt
  • Tilsæt hakket løg og champignon i farsen, omrør forsigtigt og smag til med salt
  • Hæld postejen i et lille ildfast fad og pynt med skiver af champignon, som trykkes lidt ned i postejen
  • Bag i ovn ved 220 grader i 40 minutter
  • Server på groft rugbrød og pynt med syltede agurker eller facon

Noter

Vi bruger ofte bønner med farveforskel i vores postejer, da det både giver god smag og et lille farveboost.

4 Comments

  1. Camilla Grasson

    Hej med jer. Jeg står og er ved at lave denne. Glæder mig, den lyder lækker!
    Og så slog det mig – er den god dagen efter også? Og hvor længe mon den kan holde sig i køleskabet?
    🙂
    Hilsen Camilla

    • Kære Camilla

      Tak for din kommentar 🙂

      Jeg synes også den er udemærket. Du kan sagtens spise den kold også – og den kan i hvert fald holde sig i 3-5 dage på køl hvis ikke mere. Helt ligesom alt andet man varmer godt igennem og opbevarer på køl 🙂 Hvis den “smuldrer” skal du blot tilføje en lille smule vand og røre lidt rundt. Håber at den smager dig.

  2. Kan den færdige postej fryses og genopvarmes inden servering?
    Eller kan farsen fryses inden bagning, så den kun skal optøs og bages inden servering?

    • Hej Per

      Du burde kunne gøre begge dele, men vi vil anbefale dig at gå efter den første metode, hvor den fryses og genopvarmes inden servering 🙂

      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *