Valnøddepostej med rødvinsglaseret løg

Her får du en masse lækkerhed samlet i én eneste postej med lidt sødme på toppen – du bliver vild med den!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g kikærter (Eller fx hvide/soja bønner - udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 100 g kidneybønner (Eller fx sorte bønner - udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 100 g hvide bønner (Eller fx soja/kikærter - udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 75 g valnødder
  • 3 spsk havrefløde (eller anden plantefløde)
  • 0,75 tsk salt
  • 0,125 tsk peber
  • 200 g løg
  • 1,5 tsk sukker
  • 1 spsk rødvin
  • vand

Sådan gør du
 

  • Skær løget i tynde skiver
  • Steg løgskiverne på en pande i ca. 10 minutter ved høj varme, til de er helt møre og sammenfaldne – tilføj løbende vand, så de ikke brænder på
  • Tilføj de sidste par minutter af stegningen sukker og rødvin til løgene og lad dem simre lidt med det
  • Mince/mos i mellemtiden bønnerne (skal helst ikke blendes, da postejen ellers bliver for tynd)
  • Hak valnødderne fint
  • Rør mincede bønner, valnødder og plantefløde godt sammen og smag til med salt og friskkværnet peber
  • Server på groft rugbrød med lune løg på toppen

Noter

Vi bruger ofte bønner med farveforskel i vores postejer, da det både giver god smag og et lille farveboost.

2 Comments

  1. Kan det laves med hvidvin i stedet for ? Jeg drikker ikke rødvin (men det smager da godt i fx rødvinssovs 😉 ), så det er liiiidt meget at købe rødvin for én spiseske 😉

    • Kære Christina

      Tak for din kommentar!

      Rødvinen går utroligt godt sammen med postejens lidt “mørke” smag, og jeg er ikke sikker på, at det vil fungere med hvidvin, desværre.
      Det er helt klart lige i overkanten at købe en flaske rødvin, hvis du ikke kommer til at bruge den ellers – men et tip kunne være, at du fryser resten af den ned i isterningposer/isterningbakker…så har du altid rødvin ved hånden, når en sovs eller gryderet skal peppes op, eller når løgene skal rødvinsglaseres – vel at mærke uden at du behøver købe en hel flaske for det (igen) 🙂

      God aften <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *