Tarteglæder – veganske tarteletter

Vi kender dem normalt som tarteletter, men disse sprøde sager gør os så glade, at vi har valgt at kalde dem tarteglæder i stedet – kan man andet end at blive glad over traditionel dansk mad på den dyrevenlige måde?

Popularitet
Antal 2 personer som hovedret (eller forret til dobbelt antal personer)

Ingredienser
  

  • 10 stk tarteletter (10 stk. = 1 pakke = 180 g)
  • 1 dåse aspargessnitter (1 dåse = 270 g drænet vægt)
  • 200 g champignon
  • 100 g gulerødder
  • 100 g frosne ærter
  • 1 stk grønsagsbouillonterning
  • 1,5 dl vand
  • 1,5 spsk hvedemel
  • 1 dl havremælk (eller anden usødet plantemælk)
  • 2 spsk havrefløde
  • 0,125 tsk stødt muskat
  • 0,125 tsk salt
  • 0,125 tsk peber
  • 3 g frisk persille (3 g = en lille håndfuld)

Sådan gør du
 

  • Skræl gulerødder og skær dem i små tern
  • Rens champignon og skær dem i tern
  • Dræn dåsen med asparges
  • Skyl og hak persillen groft
  • Sæt ovnen på 200 grader
  • Lav en jævning af mel og 2/3 af vandet, som piskes eller blendes helt jævn sammen og stil den til side
  • Steg først gulerødder ved mellemhøj varme i resten af vandet sammen med bouillon i ca. 5 minutter, til de er let møre
  • Tilsæt champignon og steg i yderligere 5 minutter
  • Tilsæt asparges og frosne ærter og varm det hele igennem i et par minutter
  • Tilsæt plantemælk og rør det hele godt sammen
  • Tilsæt under omrøring – og stadig ved mellemhøj varme – jævningen og lad saucen tykne til ønsket konsistens
  • Tilsæt fløde og muskat og smag til med salt og friskkværnet peber - lad det hele dampe let af, mens tarteletskallerne varmes
  • Sæt tarteletskallerne med bunden i vejret i den forvarmede ovn og varm dem efter anvisningen på pakken
  • Server godterne i de lunede tarteletter, drys med persille og server gerne med lidt kartofler som tilbehør

Noter

Her er foreslået et meget traditionelt indhold i tarteglæderne, men reelt kan nærmest hvilke som helst grønsager bruges – lad dig inspirere af, hvad du har i køleskabet i dag!

21 Comments

  1. Mmmmm, de er fantastiske!! Vi er ellevilde med dem hele familien inkl. alle 4 børn helt fra 5 år og op 😀 De skal snart laves igen.

    • Kære Line
      Mange tak for din kommentar – det er altid superdejligt og motiverende at høre, når en af vores opskrifter vækker glæde!
      God aften 🙂

  2. Kan man godt bruge rismælk og soyafløde sammen? 🙂

    • Hej Nanna
      Det burde bestemt ikke være noget problem. Bemærk dog, at sojafløde (i modsætning til fx havrefløde) kan have tendens til at skille lidt, når det bliver varmet op – så vær forsigtig under opvarmningen, ikk’! 🙂
      Rigtig god dag til dig <3

  3. Jeg bor i 9800 og kan ikke finde havrefløde nogen steder. Kan du/I hjælpe med hvor jeg mon kan finde det? ?bryder mig ikke om soya.

  4. Charlotte Nurnberg

    Super lækker opskrift. Det kunne være fedt hvis der lige var en note hvor der stod hvornår man evt. skulle tænde ovnen for at varme tarteletter ☺️

    • Kære Charlotte
      1000 tak for de søde ord og den gode idé, som vi straks har opdateret opskriften med 🙂
      Rigtig god dag til dig <3

  5. mmh lækkert men enormt højt indhold af mættet fedt hvilket afholder mig ..det må være i tarteletterne for det er da ikke fra fyldet?

    • Kære S.P.
      Det er desværre tartelet-skallerne, der er synderen her – men heldigvis smager tarteglæde-fyldet også helt eminent til kartofler, så du kan altid udelade skallerne og bruge kartofler som alternativ 🙂
      Rigtig god dag <3

  6. hej kan retten fryses

    • Hej Jeannette

      Nej – umiddelbart er retten ikke fryseegnet. Til gengæld er den så super hurtig lavet, at det næsten er hurtigere end hvis den skulle tøs op først 🙂

      Rigtig god dag til dig <3

  7. Hvor kan man finde veganske tarteletskaller?

  8. Jeg vil gerne høre hvor man kan købe tarteglæder.
    Mit barnebarn har mælkeallergi og kan således ikke tåle tarteletter af butterdej.

    • Kære Annette
      Man kan ikke købe tarteglæder – dem skal man lave selv! Da vi som veganere ikke indtager mælkeprodukter, er vores opskrift fint egnet til dit barnebarn…ikke mindst, hvis du bruger de økologiske tarteletskaller fra Hulum (https://www.nemlig.com/tarteletter-luksus-oeko-5037155), som ikke indeholder mælk (eller andet animalsk for den sags skyld).
      Rigtig god aften til dig <3

  9. Et godt tip er at bruge væden fra dåsen med asparges i selve sovsen også. Kom blot mindre væde i (Havremælken)
    Dette giver ekstra smag af asparges.

    • Hej Anders
      Tak for dit smaddergode tip, som vi hermed lader stå, så andre kan få glæde af det!
      Rigtig god aften til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *