Selv kødspisere lader sig begejstre af disse deller, og det forstår vi godt – for de er altså også gode!
Ingredienser
- 600 g blomkål (renset vægt)
- 3 spsk vand
- 400 g løg
- 40 g brød (fx Ciabatta eller lignende og gerne daggammelt)
- 1,5 dl hvedemel
- 0,75 dl rasp
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Rens og del blomkålen i store buketter og kog dem møre i ca. 5 minutter
- Skræl og riv løgene groft
- Hak det let afkølede blomkål groft
- Riv brødet på et rivejern
- Bland løg, blomkål, brødkrummer, hvedemel, chili, salt og peber og rør det godt sammen – tilsæt vandet lidt ad gangen
- Lad farsen hvile i køleskab i ca. 30 minutter
- Tænd ovnen på 200 grader
- Form i håndfladen frikadeller, som steges på en pande med lidt olie (brug lidt ad gangen) i ca. 10 minutter ved mellemhøj varme på hver side, til dellerne er faste og gyldne på begge sider
- Lad dellerne stege færdig i ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter
Noter
Mist ikke modet, selvom dellerne i starten virker lidt “løse” på panden – efter at de har fået lidt varme, samler de sig og bliver lettere at have med at gøre.
Kan blomkålsdellerne fryses?
Kære Stine
Tak for din kommentar.
Det kan de sagtens, så frys du bare løs!
God aften 🙂
Skal blomkålsdellerne fryses inden eller efter tilberedning?
Hej Amanda
De kan sagtens fryses efter tilberedning 🙂
Rigtig god madlavningslyst og god dag <3