Spaghetti Karinara

Du kender sikkert Spaghetti Carbonara, og her får du den italienske klassiker i en skøn, vegansk udgave, der er så enkel, at den nærmest er den direkte oversættelse af “Less is more”!

Vi overraskes gang på gang over, hvor helt utroligt nem, denne opskrift er at lave – og hvor helt ufatteligt lækker, den er. Den er elsket af både børn og voksne og er blevet et populært indslag på menuen herhjemme.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g Tagliatelle (eller anden tør pasta)
  • 250 g røget tofu
  • 4 dl plantefløde
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk gærflager
  • 2 stk grønsagsbouillonterning
  • 10 g frisk persille
  • friskkværnet peber

Sådan gør du
 

  • Skyl persillen og hak den groft
  • Skræl hvidløgene
  • Skær tofuen i små tern og steg den i en smule olie på panden ved mellemhøj varme i ca. 5-7 minutter og stil den til side
  • Sæt pastaen til at koge efter anvisningerne på pakken
  • Bland i mellemtiden plantefløden med bouillon, presset hvidløg og gærflager, varm det let op under omrøring, til bouillonen er opløst
  • Hæld vandet fra den færdigkogte pasta og vend den kort i flødesaucen, til al pasta er dækket
  • Anret pastaen på tallerkener, drys med tofu og friskhakket persille, kværn lidt peber henover og servér straks

Noter

Server gerne lækre tomatbruschettas til!

2 Comments

  1. Hmm.. der er Æg i pastaen 🤔

    • Hej Henrik
      Nej, det er der ikke. Vi bruger naturligvis altid kun vegansk pasta, og det er der heldigvis rigtig meget, der er – især det tørre pasta 🙂 Du kan eksempelvis finde økologisk tagliatelle lige her – vegansk, selvfølgelig: https://www.nemlig.com/tagliatelle-oeko-5013971 🙂
      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *