Smovsesovs alá Bearnaise

Denne bearnaisesauce er så uhyrligt nem og lækker, at man skulle tro, at det var løgn – og så er den i modsætning til traditionel bearnaise (nærmest) ikke syndig – vi er fans!

Popularitet
Antal 4 personer
Kalorier 142 kcal

Ingredienser
  

  • 4 dl vand
  • 4,75 spsk hvedemel
  • 1,5 stk grønsagsbouillonterning
  • 2,25 tsk æblecidereddike
  • 1 spsk tørret estragon
  • 1,5 dl havrefløde (eller anden usødet plantefløde)
  • 0,25 tsk gurkemeje
  • 0,25 tsk salt (eller efter smag)

Sådan gør du
 

  • Blend vand og hvedemel sammen
  • Opvarm blandingen sammen med bouillon (den opløser sig lidt efter lidt) under konstant omrøring ved mellemhøj varme i ca. 2-3 minutter, til det begynder at tykne
  • Skru ned for varmen og tilsæt under omrøring æblecidereddike, estragon og plantefløde
  • Varm saucen igennem, smag evt. til med salt og server med god samvittighed

Noter

Saucen passer godt til alt fra deller til ovnbagte rodfrugter og kogte grønsager – kun fantasien sætter grænsen!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *