Rødbedesalat med fennikel og appelsin

Rod, lakrids og citrus mødes og sød musik opstår i denne nemme råkostsalat, der vil glæde ethvert middagsbord.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g rødbeder
  • 300 g økologisk appelsin
  • 150 g fennikel
  • 40 g hasselnødder

samt

  • 2 spsk æblecidereddike
  • 2 tsk agarvesirup
  • 0,25 tsk salt
  • 0,125 tsk peber

Sådan gør du
 

  • Skræl rødbederne og riv dem groft
  • Rens fennikel og riv den groft – undlad at skære bunden af, så er det nemmere at rive fennikelen
  • Skær skræl og hinder af appelsiner og del dem i mindre stykker
  • Hak hasselnødderne groft
  • Bland en dressing af æblecidereddike, agarvesirup, salt og friskkværnet peber, vend appelsin, reven rødbede og fennikel heri og server pyntet med hakkede hasselnødder

Noter

Gem gerne eventuelle grønne kviste fra fennikelen til pynt 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *