Den dovne dames minipizzaer med spinat, tomat, løg og oliven

Spring over besværet med pizzadej og kagerulle og lav i stedet ultranemme og smagsfulde minipizzaer på pitabrød – hurtigt og lækkert!

Disse lækre godbidder egner sig fortrinligt som forret – og serverer du dem sammen med en frisk salat, bliver de i en håndevending til et mere fyldigt måltid!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 4 stk fuldkornspitabrød
  • 100 g frisk babyspinat
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk gærflager
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 tsk balsamicoeddike (hvid)
  • 150 g tomater
  • 50 g løg
  • 50 g oliven
  • 50 g revet ost (vegansk, selvfølgelig)
  • havsalt

Sådan gør du
 

  • Sæt ovnen på 200 grader
  • Skyl spinaten godt og blend den sammen med balsamicoeddike, salt, gærflager og olivenolie til en lind sauce
  • Skræl og skær løg i tynde skiver
  • Skyl tomater og skær dem i grove tern
  • Hak oliven groft
  • Hvis dine pitabrød er lidt ujævne, skal du lade den "kurvede" side vende opad, så fyldet lettere kan lægges derpå
  • Fordel først spinatsaucen pitabrødene og fordel herefter først ost, så tomater og til sidst hakkede oliven og et lille drys havsalt på hvert pitabrød
  • Sæt på en rist i ovnen og bag ved 200 grader i ca. 10 minutter
  • Server straks og giv gerne en frisk salat til

Noter

Revet, vegansk ost fås efterhånden i mange udgaver, og nogle er bedre end andre. Fælles for størstedelen er, at de helst skal i kontakt med noget fugtigt for at smelte godt - derfor sørger vi i denne opskrift for, at osten er i direkte kontakt med vores spinatspread.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *