Æbleskiver med kardemomme & appelsin

Ingen jul uden æbleskiver! Og bare rolig; det er ingen sag at lave dem veganske, så den dyrevenlige julehygge er heldigvis sikret!

Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.

Æbleskiver med kardemomme og appelsin
Popularitet
Antal 20 æbleskiver

Ingredienser
  

  • 5 spsk aquafaba
  • 75 g sukker
  • 4 dl Naturli' Soyadrik med calcium og vanille
  • 2 tsk bagepulver
  • 0,75 tsk salt
  • 250 g hvedemel
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 stk økologisk appelsin (skrællen herfra)
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1,5 spsk vanillesukker
  • Naturli' Smørbar plantemagarine (til stegning)

Sådan gør du
 

  • Pisk aquafaba hvidt og skummende i en skål
  • Skyl appelsinen og riv den fint
  • Bland alle andre ingredienser på nær Smørbar i en anden skål og rør det hele godt sammen
  • Vend dejblandingen godt sammen med aquafabaskummet, til en tyk og luftig æbleskivedej opnås
  • Steg æbleskiverne i en æbleskivepande eller en æbleskivebager; put en lille klat Smørbar i hvert hul, fyld hullerne næsten helt til kanten med dej og bag dem ca. 2-4 minutter på hver side til de er fint lysebrune afhængig af pandens varme - vend dem flere gange undervejs, så de får jævn varme
  • Server æbleskiverne med marmelade og flormelis

Noter

Aquafaba, som er vand fra dåsekikærter, kan på forskellige måder bruges direkte i opskrifter. Det har mange af de samme egenskaber som æg/æggehvider.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *