Din morgen kan kun blive god, hvis du starte den med disse skønt svampede muffins – og de er så gode, at én ikke er nok!
Morgenmadsmuffins med havre og tranebær
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 140 g banan (140 g med skræl = ca. 90 g uden)
- 3 dl havremælk (eller anden plantemælk)
- 2 dl sojayoghurt (neutral)
- 200 g hvedemel
- 175 g havregryn
- 50 g sukker
- 0,125 tsk salt
- 3 tsk bagepulver
- 50 g tørrede tranebær (eller rosiner)
- rapsolie (til at smøre forme med)
Sådan gør du
- Overhæld havregryn med mælk, så det kan få lov til at suge lidt til sig
- Sæt ovnen på 200 grader
- Skræl banan og blend den glat sammen med yoghurt
- Bland alle ingredienser (på nær olie) og rør dem godt sammen
- Smør formene med lidt olie
- Fordel dejen i formene (fyld dem 3/4 op) og bag dem ved 200 grader i ca. 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte
Noter
Disse muffins kan sagtens fryses.