Misosuppe med porrer, edamamebønner og kartofler

Giv din suppe et lækkert japansk twist med miso og edamamebønner.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 200 g porrer
  • 100 g edamamebønner (fra frost - pillede og blancherede)
  • 400 g kartofler
  • 2 l vand
  • 2 stk grønsagsbouillonterning
  • 8 spsk misopaste (brun ris-miso)
  • 1 stk frisk chili (eller efter smag)
  • 1 tsk friskhakket ingefær (eller efter smag)
  • 4 tsk sojasauce
  • 2 tsk limesaft

Sådan gør du
 

  • Skræl kartofler og skær dem i små tern
  • Rens porrer og skær dem i tynde skiver
  • Optø edamamebønnerne
  • Rør misopasten op med lidt vand (ikke kogende!)
  • Rens chili og hak den fint
  • Skræl ingefær og hak den fint
  • Hæld kaftoffeltern i en gryde sammen med vand og bouillon, bring det op og koge og lad det koge i ca. 4-5 minutter, til kartoflerne er næsten møre
  • Tilsæt porrer, edamamebønner, ingefær og chili og kog yderligere i et 3-4 minutter
  • Skru ned for blusset, tilsæt oprørt misopaste, som røres godt rundt i suppen, uden at den koger (misoen har ikke godt af at blive kogt), smag til med sojasauce og limesaft og server straks

Noter

Server gerne suppen med lidt ris eller nudler til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *