Klorofylpesto med grønkål og spinat

Denne skønne, grønne pesto er vores hyldest til stoffet klorofyl, der giver planter deres grønne farve – og vi *elsker* alt grønt!

Klorofyl siges desuden at kunne afgifte kroppen, dæmpe betændelsestilstande, øge antallet af røde blodlegemer, bekæmpe skader forårsaget af frie radikaler, modvirke dårlig ånde og meget andet.

Der er faktisk tale om et superstof, som vi nyder godt af i nogle af vores mange favoritgrønsager, der blandt andet er at finde i denne ultranemme opskrift.

Klorofylpesto
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 25 g frisk persille (25 g = 3 store håndfulde)
  • 40 g frisk grønkål
  • 50 g frisk spinat
  • 50 g mandler
  • 1 spsk rapsolie
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk vand
  • 1 tsk limesaft
  • 2 tsk gærflager

Sådan gør du
 

  • Skyl persille godt og hak det groft
  • Skyl grønkål godt, fjern bladene fra stilken og hak det groft
  • Skyl spinat godt og hak det groft
  • Blend alle ingredienser godt sammen til en grov pesto og justér eventuelt smagen efter med salt, gærflager og vand

Noter

Denne pesto er den perfekte partner til pastaretter, duppet på salaten, smurt på burgerbollen eller som dyppelse til brød!

2 Comments

  1. Michael Monberg

    Lækkert! Den skal prøves!

    Et spørgsmål: hvorfor bruger i den amerikanske ernæringsfakta med “per portion” i stedet for den i Danmark noget mere udbredte “per 100gr”? Jeg kan personligt langt bedre sammenligne når alt er per 100gr og procenter bliver også nemmere.
    Og hvad er en portion? En skålfuld pesto med mælk på?? 😉

    • Kære Michael

      Tak for din kommentar. Mht. ernæringsboksen ville vi også gerne have at den kunne vise 100g – men det er bare pt. ikke muligt. Det er dog noget vi arbejder på 🙂

      En portion er den mængde mad én person får. Denne opskrift er fx til 4 mennesker – så “per portion” er så hele retten divideret i 4. 🙂

      Håber det er lidt mere forståeligt nu 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *