Jordskokkedeller

Er du også vild med jordskokker? Så prøv dem på en ny måde!

Jordskokkedeller

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g kartofler
  • 300 g jordskokker
  • 150 g hvide bønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 50 g gulerødder
  • 0,25 stk grønsagsbouillonterning
  • 1 spsk kogende vand
  • 0,5 spsk HUSK (den gule)
  • 0,5 spsk hvedemel
  • 1,5 dl havregryn
  • 1 fed hvidløg
  • 0,75 tsk salt
  • 0,125 tsk peber
  • 0,125 tsk tabasco
  • rapsolie til stegning

Sådan gør du
 

  • Rens jordskokkerne og kartoffel ((uden at skrælle dem) godt, skær dem i grove stykker og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter
  • Mos bønner, kartofler og jordskokker groft (blend dem ikke, men brug hellere en gaffel)
  • Skræl og riv guleroden fint, hvorefter den presses fri for væde
  • Rør grønsagsbouillonen med kogende vand, så den opløses helt
  • Bland alt på nær olie i en skål og rør det godt sammen til en fast masse
  • Form deller af farsen (12 stk. til 4 personer) og steg dem i olien ved mellemhøj varme i ca. 10-15 minutter på hver side

Noter

Disse deller er fantastiske til fx brun sauce, kogte kartofler og grønne bønner – men lige så skønne på rugbrødsmaden dagen derpå.
[AdSense-A]
[AdSense-A]
[AdSense-A]

4 Comments

  1. Hvad er “HUSK (den gule)”?

  2. Anni Bertelsen

    Dette er de mest fantastiske deller, kun overgået af jeres rødbøffer. Men da “hele” min have er fyldt med jordskokker er det disse jeg laver mest… og altid med succes…

    • Kære Anni
      1000 tak for din søde kommentar – den varmede virkelig på en kold januardag!
      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.