Indisk tofu i krydret sauce

Vi er vilde med comfort food, og denne ret er intet ringere end et pragteksemplar af sin slags – cremet, krydret og superlækker!

Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.

Indisk tofu i krydret sauce
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 pakker Naturli' Tofu Naturel
  • 0,5 dl rapsolie
  • 1 stk frisk chili (størrelse efter smag)
  • 2 fed hvidløg
  • 2 cm frisk ingefær
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt kanel
  • 200 g løg
  • 25 g rosiner
  • 2 dåser flåede, hakkede tomater
  • 2 tsk salt
  • 2,5 dl Naturli' Soya Cuisine
  • 25 g mandler
  • groft kokosmel (til pynt)
  • frisk mynte (til pynt)
  • 3 dl basmatiris

Marinade

  • 2 stk grønsagsbouillonterning
  • 3 spsk kogende vand
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 0,5 tsk stødt kanel

Sådan gør du
 

  • Lav en marinade ved at røre bouillonterninger op med kogende vand, spidskommen, kanel, presset hvidløg og citronsaft
  • Pres tofuen let (ikke for hårdt!) i et klæde, så noget af væden trykkes ud af den og skær den i max 2x2 cm terninger
  • Vend terningerne i marinaden, så den kommer overalt og stil dem til side i minimum 20 minutter - vend terningerne et par gange yderligere, før de skal steges
  • Skræl ingefær og riv den fint
  • Skræl hvidløg og hak det fint
  • Skyl chili og hak den fint
  • Skræl løg og skær dem i både
  • Hak mandler groft
  • Steg i en dyb slip-let-pande tofuternene i halvdelen af olien i ca. 5 minutter, til de har taget lidt farve og stil dem til side
  • Steg i den samme pande chili, hvidløg, ingefær, spidskommen og kanel i den anden halvdel af olien ved mellemhøj varme i et par minutter
  • Tilsæt løg og rosiner og steg dem kort sammen med krydderierne
  • Tilsæt salt og flåede tomater og lad det hele simre i 10-15 minutter, mens risen sættes til at koge efter anvisningen på pakken
  • Tilsæt Soya Cuisine og tofu og lad retten småsimre i et par minutter, mens den samler sig
  • Drys med kokos, hakkede mandler og mynte og server straks sammen med ris

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *