Skønt brød med kraft og krumme, der passer til alt fra supper til smørrebrød og salater!
Ernæringsinformationerne nedenfor er angivet pr. brød.
Fuldkornsbrød
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 50 g gær
- 6 dl vand (lunkent)
- 200 g rugmel
- 75 g havregryn
- 350 g fuldkornshvedemel
- 150 g 5-kornsblanding (eller lignende fiberbageblanding)
- 1,50 tsk salt
- 2 tsk sukker
- rapsolie til at smøre forme med
Sådan gør du
- Rør gæren ud i det lunkne vand
- Tilsæt alle øvrige ingredienser på nær olie og rør alt godt sammen – helst på røremaskine i minimum 10 minutter, til en klæg, jævn dej opnås
- Smør 2 brødforme (ca. 21×11 cm) med olien og fordel dejen heri
- Lad brødene hæve under klæde ved stuetemperatur i 1 1/2 time
- Bag brødene ved 200 grader i ca. 35-40 minutter
- Tag brødene ud af formene – det skal lyde hult, når du banker dem i bunden – og lad dem køle af på en rist, inden der skæres i dem
Noter
Brødene kan sagtens fryses.