Frifordeller (klassiske)

Lækre deller som både har den rigtige konsistens og som smager fantastisk. De er desuden nemme at lave, og folk synes navnet er rigtigt sjovt. Bliv fri for deller, spis frifordeller!  De er lækre både varme, og kolde fx på rugbrød!

Denne ret kan laves som vist på billedet med kartofler, broccoli og brun sauce – men du kan også bare lave et parti frifordeller og have i køleskabet (eller fryse ned) og så bruge løbende, som det passer dig til både aftensmad og smørrebrød. Opskriften beskriver derfor kun selve frifordellerne.

Popularitet
Antal 10 stk.

Ingredienser
  

  • 200 g kidneybønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 100 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 100 g sojabønner (udblødte og kogte)
  • 100 g løg
  • 50 g gulerødder
  • 4 spsk hvedemel
  • 4 spsk havregryn
  • 1 spsk HUSK (gul)
  • 1 stk grønsagsbouillonterning
  • 1 spsk engelsk sauce
  • 0,5 spsk sojasauce
  • 0,5 spsk røget paprika
  • 1,5 tsk peber

Sådan gør du
 

  • Bønnerne og kikærterne vejes efter de er udblødte og kogte. De minces (moses) sammen – men de skal ikke blendes, de skal stadig have struktur.
  • Gulerødderne hakkes meget fint i små firkanter. De tilføjes for at give ekstra “luft” i farsen.
  • Løget hakkes groft – det er lækkert med noget tekstur.
  • Bouillonen røres op i 2 spsk kogende vand – brug evt. et glas til dette.
  • Alle ingredienserne blandes og farsen røres grundigt – gerne i røremaskine – i ca. 10 minutter.
  • Der nu frifordeller, som olie- eller vandsteges alt efter temperament, i ca. 10-12 minutter eller indtil de er sprøde og har den viste farve.

Noter

Aftensmad: Server med broccoli, kogte kartofler og brun sauce.
Frokost: Server på rugbrød med syltede rødbeder.
Burgerbøf: Form frifordellerne som burgerbøffer, og brug dem i din burger!

2 Comments

  1. Marianne Petersen

    Hvordan i alverden får man fars ud af dette misk mask uden der skal en form for væde i? Det skal da samles med noget? Vand?

    • Hej Marianne

      Jeg har selv lavet denne opskrift et utal af gange, uden problemer, og det er der også mange andre der har. Jeg ælter med hænderne eller bruger røremaskine – så kommer der nok væde fra ingredienserne til at binde dem sammen. Men hvis der ikke gør det hos dig, kan du jo sagtens tilføje en lille smule vand af gangen indtil du synes konsistensen er rigtig.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *