Finskbrød

Søde, sprøde, nemme og slemme – finskbrød, når de er allerbedst, og et must hos os i juledagene!

Popularitet
Antal 60 stk.

Ingredienser
  

  • 200 g hvedemel
  • 125 g plantemagarine (vi brugte AMA Plante)
  • 75 g sukker
  • 0,5 tsk bagepulver
  • 0,25 tsk salt
  • 2 tsk havremælk (eller anden plantemælk)

samt

  • 30 g mandler
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 spsk havremælk (eller anden plantemælk)

Sådan gør du
 

  • Hak mandlerne fint og bland dem med sukker
  • Smuldr plantemagarine og mel sammen med hænderne, til en smuldret blanding opnås
  • Tilsæt sukker, salt, bagepulver og plantemælk og ælt det hele godt sammen med hænderne, til dejen er fast og glat
  • Lad dejen hvile på køl i 1/2
  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Rul dejen ud i fingertykke pølser, der trykkes flade og skæres i ca. 3-4 cm lange stykker – hvert finskbrød skal ende op med cirkamålene 0,5 cm høje i tykkelsen, 2 cm bredden og 3-4 cm i længden
  • Placer finskbrødene på en bagepapirbeklædt bageplade, og tryk dem lidt i siderne, hvis de er for ujævne
  • Pensl finskbrødene med den resterende plantemælk og drys med mandel-sukkerblandingen, som trykkes let ned i hver småkage - gør det én række ad gangen
  • Bag finskbrødene ved 200 grader i ca. 8-9 minutter, til de er gyldne – hold meget øje de sidste par minutter, så det sikres, at de ikke bliver brændt
  • Læg finskbrødene i en lufttæt beholder, så snart de er kølet helt af

Noter

Afhængig af størrelse kan finskbrødene føles en lille smule bløde i midten, lige når de kommer ud af ovnen, men det aftager, så snart de er kølet af!

2 Comments

  1. Ann Jeanette

    Hej. Lavede disse i går og de er intet mindre end fantastiske!! Min mand og jeg var eninge om, at de er de bedste småkager, vi har fået længe. Vh Ann Jeanette

    • Kære Ann Jeanette
      1000 tak for din søde kommentar – det var vel nok superdejligt at høre! Vi er også selv RET vilde med dem 🙂
      Dejlig jul til dig og dine <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *