De første muffins, vi prøvede at bage, da vi blev veganere. De smager supert – men blandt andet supert bagværk er en ren selvfølge, når det er vegansk.
Chokobananmuffins
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 300 g banan (modne! 300 g = 2 stk.)
- 0,75 dl mandelmælk
- 4 spsk usødet kakaopulver
- 3 dl appelsinjuice
- 4 tsk vanillesukker
- 2 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 0,25 tsk salt
Sådan gør du
- Skræl bananerne og mos dem godt
- Pisk sukker, kokosmælk og appelsinjuice grundigt sammen
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør grundigt
- Hæld kageblandingen i muffinsforme og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 -25 minutter, til de er gennembagte
Noter
Når muffinsne er afkølede, kan de eventuelt pyntes med glasur – gerne en blanding af hvid og brun glasur, så en marmor-agtig effekt opnås