Ananasmousse

Blend, pisk og rør – og efter et par timer på køl har du en skøn, frisk og lækker dessert! What’s not to love?!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 200 g ananas fra dåse (drænet vægt)
  • 1 dl ananasjuice (kold - fra dåsen med ananas)
  • 1,5 dl soyapiskefløde (eller anden piskbar plantefløde)
  • 2 spsk flormelis
  • 0,75 tsk agar agar
  • 25 g mørk chokolade (de fleste er veganske)
  • frysetørret hindbær (til pynt)

Sådan gør du
 

  • Blend ananassen helt til mos
  • Hak chokoladen groft (gem eventuelt lidt til pynt)
  • Pisk fløden til skum
  • Hæld ananasjuice og flormelis i en gryde og rør det godt sammen
  • Tilsæt agar agar og bring det op og koge – kog i 2 minutter under omrøring, tag det herefter af varmen og lad det kort køle lidt ned
  • Bland det i ananasmosen og rør det hele godt sammen
  • Tilsæt hakket chokolade og rør igen godt
  • Vend forsigtigt flødeskum i, til alt er blandet godt sammen
  • Hæld moussen på 4 glas (vi brugte almindelige drikkeglas), drys med lidt hakket chokolade og frysetørret hindbær på toppen og stil på køl i minimum 1 1/2 time inden servering

Noter

På grund af de mange fibre i ananas, kan du ikke helt komme udenom “fiberstykker” derfra – men fortvivl ikke, moussen er super lækker alligevel!

8 Comments

  1. Når I skriver 200 g ananasdåse, er det så drænet vægt eller nettovægt?

    • Kære Ursula
      Tak for spørgsmålet!
      Den angivne mængde ananas fra dåse er drænet vægt, altså uden juice – og derudover skal du også bruge noget af juicen fra dåsen, så den må du endelig huske ikke at kassere 🙂
      Rigtig godt nytår til dig <3

  2. Vibeke Kolding Søndergaard

    Mon den kan laves i et randfad? Måske en dobbeltportion????

    • Kære Vibeke
      Det burde sagtens kunne lade sig gøre med randfad, men afhængig af dets størrelse skal du nok mere end fordoble portionen 🙂
      God dag <3

  3. Endnu et spørgsmål til jeres lækre dessert 😀 Hvad er det røde, I har pyntet med?

    Mine chokostykker smeltede, da jeg blandede dem i. Burde ananasblandingen være kølet mere ned inden de kom i, eller er det sådan det skal være?

    • Hej igen – spørg endelig løs!
      Iblanding af ananassen burde have gjort, at blandingen blev lidt afkølet, så chokoladen ikke ville smelte – men det gør nu ikke noget ?
      Vi har pyntet med frysetørret hindbær, som kan fås i de fleste velassorterede dagligvarebutikker og er en af vores yndlingspynteting til desserter <3
      God dag <3

  4. Kan man lave moussen dagen før?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *