Lækker, blød og cremet spread, der forkæler både brød og smagsløg.
Græskarspread
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 1000 g græskar (Hoikkaido)
- 1 stk frisk chili (rød - mængde efter smag)
- 2 spsk tahin
- 1 tsk røget paprika
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk stødt koriander
- 1 tsk citronsaft
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- 2 dl vand
Sådan gør du
- Rens græskarret ved at skrælle/skære skrællen af og fjerne kernerne
- Skær græskarret i grove tern
- Rens chilien og hak den fint
- Steg græskarret helt mørt sammen med chilien i en gryde ved mellemhøj varme i ca. 15 minutter, mens der løbende tilsættes vand (ca. 2 dl) – vandet skal være helt fordampet, når græskarret er færdigt
- Lad græskarret køle lidt af, inden der tilsættes tahin, krydderier, citronsaft og hvidløg og blend det hele til en jævn spread
- Smag til med salt og afkøl inden servering
Noter
Denne spread er lækker, både som dip til grønsager eller spread på dit brød!