Karryfarseret spidskål med kokos-appelsinsauce

Fjern forsigtigt bladene fra spidskålen, så de ikke beskadiges, og skyl dem godt

Kog bladene sammen i en stor gryde med letsaltet vand i 2 minutter, til de bliver let bløde (senere skal de kunne foldes uden at knække) – hæld vandet fra og stil dem til side

Skræl løg og hak dem fint

Skær æble i små tern

Tænd ovnen på 175 grader

Brænd karryen af i en gryde i et minut

Tilsæt løg og en smule vand (ca. 1 spsk) steg yderligere et par minutter ved mellemhøj varme

Tilsæt sojagranulat, 1 1/2 bouillionterning og vand og lad det simre i 5 minutter ved mellemhøj varme

Tilsæt kikærter og lad det simre yderligere et par minutter, inden æbletern tilsættes og hurtigt vendes i

Smør to store ildfaste fade med 1 1/2 tsk olie

Fold spidskålsbladene ud og læg dem side om side på et helt rent køkkenbord eller flere skærebræt

Fordel saucen ligeligt i midten af hvert blad og fold bladenes sider ind over saucen, først de lange sider, og derefter de korte, så det bliver små pakker, der med samlingen nedad lægges side om side på de smurte fade

Sæt risen til at koge efter anvisningen på pakken

Pensl toppen af pakkerne med den sidste olie (1 1/2 tsk) og bag dem i ovnen ved 175 grader i 20 minutter, til de er let gyldne på toppen

Mens risen koger og pakkerne bager, laves saucen: – Skyl appelsinerne og del dem i halve – Pres 1 1/2 appelsin for saft, riv 1/2 af de pressede skræller fint og del den sidste 1 1/2 appelsin i fileter – Rens og hak ønsket mængde chili fint – Skræl og hak ingefær fint (der bliver ca. 1 tsk) – Bland Maizena med 2 spsk vand – Hæld appelsinsaft, revet skræl, bouillonterning, kokosmælk chili og ingefær i en gryde og bring det op og småkoge – Tilsæt Maizena-blanding og rør godt, mens det jævner og skru så ned for varmen

Server de færdige kålpakker med ris og sauce pyntet med lidt ekstra appelsinskræl og appelsinfileter