De milde asparges får et skønt kick af hvidløg i denne lækre sommersnack, der egner sig fint på gæstebordet.
Grønne asparges med røget hvidløgsdressing, ristede mandler og kapers
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 500 g grønne asparges
- 1 dl havrefløde (eller anden plantefløde)
- 2 fed hvidløg
- 0,5 tsk røget paprika
- 0,5 tsk salt
- 4 spsk kapers
- 50 g mandelsplitter
Sådan gør du
- Rist mandelsplitterne ved høj varme i 3-4 minutter, til de har taget farve
- Bland en dressing af havrefløde, røget paprika, presset hvidløg og salt
- Skyl og knæk aspargesne der, hvor de naturligt knækker, når du holder dem i enderne og knækker dem
- Kog aspargesne i letsaltet vand i 2 minutter, afdryp dem i en sigte og server straks aspargesne pyntet med dressing, ristede mandler og kapers
Noter
Sammen med lidt godt brød egner disse lækkerbidder sig fortrinligt som en delikat forret.