Portobellosvampenes skønne, dybe smag i skøn forening med varme krydderier og lidt syrlighed – så kan den traditionelle kebab godt gå hjem og lægge sig!
Portobellokebab
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 600 g portobellosvampe
- 2 spsk vand
- 4 fed hvidløg
- 4 spsk citronsaft
- 3 tsk Garam Masala
- 3 tsk stødt koriander
- 3 tsk stødt spidskommen
- 1,5 tsk stødt kardemomme
- 1,5 tsk stødt muskat
- 1,5 tsk allehånde
- 2 spsk rapsolie
- 3 tsk salt
samt
- 8 stk fuldkornspitabrød
- 125 g romainesalat
- 200 g tomater
- 200 g agurk
og
- 2 fed hvidløg
- 2 dl havrefløde (eller anden plantefløde)
- 0,5 tsk salt
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Rens svampene og skær dem i ca. 1/2 cm tykke skiver
- Bland en marinade af vand, 4 fed presset hvidløg, citronsaft, Garam Masala, koriander, spidskommen, kardemomme, muskat, allehånde, olie og salt og hæld den sammen med svampene ned i en pose, hvori svampene skal ligge og marinere i et par timer – vend dem jævnligt undervejs
- Rens og striml i mellemtiden salaten, skær tomaterne og agurken i tern og lav en dressing ved at blande 3 fed presset hvidløg, plantefløde, salt og citronsaft og stil det hele på køl, indtil det skal bruges
- Når svampene har marineret et par timer, steges de ved høj varme i ca. 15 minutter, til væden er fordampet og svampene er blevet lidt seje i det
- Servér de stegte svampe sammen med lune pitabrød og skåle med salat, tomat, agurk og dessing, så gæsterne selv kan fylde deres pitabrød
Noter
Server gerne denne skønne kebab sammen med en frisk tabouleh.
Fuck det er lækkert !!
Min kæreste var helt vild med det og sagde, at det smagte som en helt almindelig kebab – bare bedre! jeg var selv vildt begejstret og så er det super nemt.
Kære Sabrina
1000 tak for din kommentar – det var da bare superdejligt at høre! Vi er også selv *ret* vilde med portobellokebab 🙂
Rigtig god aften <3
Smager super lækkert 😉
Kære Isabella
Mange tak for din kommentar! Det var vel nok dejligt at høre <3
God aften <3
Hvor er det bare lækkert!! Tak 🙂
Kære sonja
1000 tak for din søde kommentar – superdejligt at høre! <3
Dejlig dag til dig <3