Er du også vild med jordskokker? Så prøv dem på en ny måde!
Jordskokkedeller
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 100 g kartofler
- 300 g jordskokker
- 150 g hvide bønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
- 50 g gulerødder
- 0,25 stk grønsagsbouillonterning
- 1 spsk kogende vand
- 0,5 spsk HUSK (den gule)
- 0,5 spsk hvedemel
- 1,5 dl havregryn
- 1 fed hvidløg
- 0,75 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- 0,125 tsk tabasco
- rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Rens jordskokkerne og kartoffel ((uden at skrælle dem) godt, skær dem i grove stykker og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter
- Mos bønner, kartofler og jordskokker groft (blend dem ikke, men brug hellere en gaffel)
- Skræl og riv guleroden fint, hvorefter den presses fri for væde
- Rør grønsagsbouillonen med kogende vand, så den opløses helt
- Bland alt på nær olie i en skål og rør det godt sammen til en fast masse
- Form deller af farsen (12 stk. til 4 personer) og steg dem i olien ved mellemhøj varme i ca. 10-15 minutter på hver side
Noter
Disse deller er fantastiske til fx brun sauce, kogte kartofler og grønne bønner – men lige så skønne på rugbrødsmaden dagen derpå.
Hvad er “HUSK (den gule)”?
Hej Line
“Husk” er loppefrøsskaller, og den gule version (der findes også en grøn) er fint malede loppefrøsskaller, der egner sig godt til bagning og madlavning generelt. Den kaldes også FiberHusk. Du kan bl.a. købe den her: https://www.matas.dk/fiber-husk-glutenfri-bagemiddel-300-g
Rigtig god dag til dig <3
Dette er de mest fantastiske deller, kun overgået af jeres rødbøffer. Men da “hele” min have er fyldt med jordskokker er det disse jeg laver mest… og altid med succes…
Kære Anni
1000 tak for din søde kommentar – den varmede virkelig på en kold januardag!
Rigtig god dag til dig <3