Waldorfsalat

Denne søde, sprøde og friske julesalat er for mange et must på julebordet – og her får du den selvfølgelig i en 100% dyrevenlig udgave!

Waldorfsalat
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 50 g bladselleri (gem evt. blade herfra til pynt)
  • 150 g vindruer (gerne blå)
  • 150 g æble (gerne rødt)
  • 100 g valnødder

samt

  • 1,5 dl havrefraiche
  • 1 dl sojayoghurt (neutral)
  • 0,25 tsk salt
  • 0,5 tsk citronsaft
  • 0,5 tsk sukker

Sådan gør du
 

  • Rør en dressing af fraiche, yoghurt, salt, citronsaft og sukker
  • Rens sellerien og hak den fint (eller groft, afhængig af, hvor vild du er med smagen)
  • Hak valnødderne groft
  • Skyl og halver vindruerne (fjern evt. sten)
  • Vask og skær æble i små tern
  • Vend frugt (på nær et par vindruer til pynt), selleri og 3/4 af valnødderne (resten gemmes til pynt) med dressingen
  • Anret på tallerken eller i skål og pynt med vindruer og valnødder
  • Lad gerne salaten stå og trække 1/2 time på køl inden servering

Noter

Server waldorfsalaten som traditionelt tilbehør til julemaden eller som en anderledes sidedish til din hverdagsmad.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *