Vindrue-mandelkage

En rest småkedelige vindruer får nyt liv med denne saftige kage, der oser af hygge.

Popularitet
Antal 6 personer
Kalorier 463 kcal

Ingredienser
  

  • 200 g sukker
  • 2 tsk vanillesukker
  • 2,5 dl sojamælk (eller anden plantemælk)
  • 150 g mandler
  • 200 g hvedemel
  • 2,5 tsk bagepulver
  • 0,125 tsk salt
  • 250 g vindruer

samt

  • 0,25 dl flormelis til pynt

Sådan gør du
 

  • Sæt ovnen til 180 grader
  • Hak halvdelen af mandlerne groft og mal den anden halvdel til groft mel i en blender/foodprocesser
  • Skyl vindruerne, skær dem i kvarte og fjern evt. kerner
  • Pisk mælk, sukker og vanillesukker godt sammen
  • Tilsæt mel, malede mandler, hakkede mandler, bagepulver og salt og rør det hele godt sammen
  • Vend vindruerne i og hæld dejen i en bagepapirbeklædt springform (Ø ca. 24 cm)
  • Bag kagen ved 180 grader i ca. 35-40 minutter, til den er lysebrun og gennembagt
  • Lad kagen afkøle HELT og drys flormelis henover den igennem et sigte

Noter

Har du ingen vindruer? Prøv med andre frugter, fx fileterede clementiner eller blommer!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *