Tarteletter med portobellosvampe, asparges og purløg

Lækre luksus-lækre tarteletter hvor der ikke er sparet på noget!

Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.

Tarteletter med portobellosvampe, grønne asparges og purløg
Popularitet
Antal 10 tarteletter

Ingredienser
  

  • 250 g portobellosvampe
  • 400 g grønne asparges
  • 2,25 spsk Naturli' Smørbar plantemagarine
  • 2 spsk hvedemel
  • 1 stk grønsagsbouillonterning
  • 1 spsk kogende vand
  • 2 dl Naturli' Soya Cuisine Naturli' Soya Cuisine
  • 2 dl Naturli' Soyadrik uden sukker
  • 1 potte frisk purløg
  • 0,25 tsk salt
  • 0,25 tsk peber
  • 10 stk tarteletter

Sådan gør du
 

  • Skyl de grønne asparges i vand, knæk det nederste seje stykke af (der hvor de naturligt knækker, når de bøjes), skær dem skråt i ca. 1½ cm brede stykker, kog dem i 2-3 minutter og dræn dem i en sigte
  • Rens svampene og skær dem ud i grove tern og steg dem ca. 5 minutter ved mellemhøj varme i ¼ spsk Naturli’ Smørbar, til det meste af væden er fordampet - stil til side
  • Skyl purløget, klip det fint og stil det til side
  • Rør bouillon op i 1 spsk kogende vand og stil til side
  • Smelt de resterende 2 spsk Naturli’ Smørbar i en gryde ved jævn varme og drys melet i under omrøring
  • Spæd meljævningen op med bouillon, Naturli’ Soya Cuisine og Naturli’ Soyadrik og gør under opvarmning, til en tyk og cremet sauce opnås
  • Tilsæt stegte svampe, asparges og halvdelen af purløget og varm blandingen op ved jævn varme
  • Smag til med salt og peber og server i lunede tarteletskaller drysset med resten af purløget

Noter

Tilsæt eventuelt 1 spsk hvidvin inden servering - det giver et lækkert twist til smagen.
Server også gerne lidt kartofler til retten.
Hvis du hellere vil have en mere fedtfattig version så kig på vores opskrift "Tarteglæder".

6 Comments

  1. Jeg kan ikke finde veganske tarteletskaller. Hvad mærke bruger i, og hvor kan man købe dem ?

  2. Den smager rigtig god ! Tak for opskrift !

    • Kære Beizhen
      Stort velbekomme – og tak for din positive tilbagemelding….dem bliver vi ALTID så glade for 🙂
      Rigtig god aften til dig <3

    • Hej
      Ej veganer her, men har to søstre der er. Så jeg måtte prøve din opskrift. Nøj, hvor blev jeg imponeret. Serveres på fredag til hele familen 😊

      • Kære Bettina
        Det var vel nok dejligt at høre! Håber, at din familie bliver lige så begejstret for tarteletterne som du gjorde 🙂
        Dejlig aften til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *